导读

情防全方位加强监管

中国消费者报北京讯（吴瑶 记者董芳忠）为切实做好暂停堂食期间餐饮单位食品安全监管，北京近日，石景山暂食期北京市石景山区市场监管局持续加强暂停堂食期间餐饮单位食品安全管理，停堂严格要求疫情防控措施落到位，间疫不留死角，情防全方位加强监管。控落

组织召开外卖行业线上工作会，到位加强外卖配送人员管理，北京筑牢食品安全“最后一公里”。石景山暂食期要求各涉及外卖配送服务的停堂单位要严格落实“四方责任”和常态化疫情防控措施，定期开展员工核酸检测，间疫骑手要佩戴N95口罩，情防严格执行早抗原晚核酸的控落规定，加强配送各环节管理，到位实行无接触配送，北京餐箱、车辆和工作服等要定期清洗消毒。

为餐饮单位发放致辖区各餐饮经营单位的一封信。暂停堂食后外卖供餐量激增，加之气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快，细菌性食物中毒进入高发期，信中就疫情防控及餐饮食品安全工作要点向餐饮单位进行提示，包含人员健康管理、食品与原料采购、加工操作过程、配餐过程管理各项内容。

严格落实属地监管责任，开展“暂停堂食”期间餐饮单位食品安全监督检查，每日汇总工作餐饮环节工作日报。指导餐饮单位依托网络订餐、外卖送餐、到店自取等方式，开展经营服务，保障群众饮食需求。对检查中发现的问题要求其立即整改，有效消除各类风险隐患。

责任编辑：李佳榕

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